前回「新米富山県産コシヒカリ」では、精米に関しては記述していませんでしたので、「続 新米富山県産コシヒカリ」として記述します。今回も5キロの精米を行いますが、前回精米した機械の横に「玄米専用機」ありましたので、これを使用したいと思います。
「ISEKI]の機械が多いのですが、全国的なことでしょうか？
5キロの精米を行います。 10キロまで100円
白さボタンとして 無洗米コース、上白、標準・・・玄米の精米を選びます
今回は無洗米コースのボタンを押すと、投入口が開いて玄米を入れます。
投入後精米機が稼働し始めて玄米を吸い上げる如く、中に入っていきます。
右側に精米後のお米が溜り始めました。
5キロの玄米が、無洗米として加工されました。
それでは、今回は健康に良い「玄米」と「おぐに黒大豆」にて、豆ご飯を創ります。
まず、圧力鍋を準備
①玄米及びおぐに黒大豆を半日前から水につけておきます
➁圧力鍋（アサヒ軽金属 5.5L ゼロ活力なべを使用） アマゾンにて購入
③玄米 ２合
④自然塩 小さじ二分の一
⑤水４００ｍｌ+黒大豆を浸していた水50mlを使用
⑥おぐに黒大豆 ５０ｇ
圧力鍋（アサヒ軽金属）での調理です
①高圧オモリをセットして強火で加熱する
➁オモリが勢いよく振れたら弱火にして15分加熱
③火を止めて余熱にて調理（内圧表示ピンが下がるまで）
④IHヒーターから下ろす
出来上がりました。
やはり、もちもちとした香ばしい腹持ちのよい、ご飯でした。
玄米は健康に良いですね！
今回は精米で無洗米を選択しましたので、白米も楽しみです。
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